名水の里 伏見

水の町「伏見」は桃山時代、伏見城の城下町として栄えました。
町を流れる川は淀川に通じ、大阪へと続きます。

良質の湧き水にも恵まれたことから、多くの造り酒屋が軒を連ね
一時期は８３件もの酒屋があったそうです。

米を運ぶ川。良質の湧き水。
伏見は酒づくりの町として発展し、辛口の酒で知られる兵庫の灘は「男酒」
きめ細かでまろやかな風味の伏見は「女酒」と呼ばれました。

昭和３年、この良質の湧き水に危機が訪れます。
奈良と京都に地下鉄を通す計画が持ち上がるのです。（現在の近鉄奈良線）
地下鉄が出来てしまうと水脈が途絶えてしまう。
「伏見の水を守りたい」と人々は訴え、その水脈は守られました。

そして今、伏見の水は多くの人たちに愛され親しまれています。